Pizza de Muçarela

Tempo: 1h30min | Rendimento: 2 porções  Dificuldade: Médio

Ingredientes:

Para a massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 120 ml de Caldo de Frango Battuto’s diluído (40 ml de caldo + 80 ml de água morna)
• 20 ml de azeite (2 colheres de sopa)
• 5 g de sal (1 colher de chá)
• 5 g de açúcar (1 colher de chá)
• 3 g de fermento biológico seco (1 colher de chá)

Para o molho:

• 400 g de tomates maduros picados (cerca de 3 unidades)
• 50 g de cebola picada (1/2 unidade média)
• 6 g de alho picado (2 dentes)
• 10 ml de azeite (1 colher de sopa)
• 60 ml de Caldo de Frango Battuto’s diluído (20 ml de caldo + 40 ml de água)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 g de manjericão fresco (opcional)

Para a cobertura:

• 200 g de muçarela fatiada
• 100 g de tomate em rodelas (1 unidade)
• 1 g de orégano (1 colher de chá)
• 5 ml de azeite (1 fio) para finalizar

Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
• Dissolva o fermento no Caldo Battuto’s diluído morno.
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e junte o azeite.
• Amasse por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Molho:

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
• Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
• Junte o Caldo Battuto’s diluído, mexendo até incorporar bem.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar.
• Tempere com sal, pimenta e finalize com manjericão fresco.

Monte e Asse:

• Divida a massa em duas partes e abra os discos.
• Espalhe o molho, adicione a muçarela e as rodelas de tomate.
• Polvilhe orégano, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 15 a 20 minutos, até dourar.