Canja de Galinha

Tempo: 45min | Rendimento: 4 porções  Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Canja de Galinha

• 1 peito de frango grande ou 2 pequenos (cerca de 500 g)
• 1/2 xícara de arroz
• 1/2 cenoura média
• 1/2 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1/2 maço de brócolis
• 2 a 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica
• 280 ml de Caldo de Frango Battuto’s
• Água (o suficiente para cobrir os ingredientes e obter a consistência desejada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:



• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango. Retire e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
• Acrescente a cenoura e o Caldo de Frango Battuto’s, raspando bem o fundo da panela para soltar os sabores.
• Adicione a água e o arroz. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até que o arroz esteja macio.
• Em outra panela, cozinhe o brócolis em água fervente por 5 minutos. Escorra e transfira para uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento.
• Volte o frango para a panela principal, adicione o brócolis e ajuste o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos para encorpar o caldo e sirva ainda quente.