Gratin de Frango com Molho Mornay

Gratin de Frango com Molho Mornay

Tempo:  50 minutos  Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Médio


Ingredientes:


Para o Frango:

  • 600 g de peito de frango
  • 180ml de Caldo de Frango Dourado Battuto’s
  • 720ml de Água


Para o Molho Mornay:

  • 40 g de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 100 ml de Caldo de Frango Dourado Battuto’s
  • 150 g de queijo ralado (gruyère, emmental ou muçarela)
  • 40 g de queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:


  • Cozinhe o peito de frango com Caldo Battuto’s e água até ficar macio.
  • Retire, deixe esfriar levemente e desfie ou fatie.
  • Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e mexa por cerca de 1 minuto, sem deixar dourar.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente.
  • Em seguida, adicione o Caldo de Frango Dourado Battuto’s e cozinhe até obter um molho liso e encorpado.
  • Desligue o fogo, tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino.
  • Incorpore o queijo ralado e misture até derreter completamente.
  • Distribua o frango em uma travessa, cubra com o molho e finalize com o parmesão ralado.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva quente.
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