Molho de Cogumelos

Ingredientes:

• 280 ml de Caldo de Vegetal Battuto’s
• 55 g de manteiga
• 220 g de cogumelos frescos, fatiados
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo
• Meia xícara + 1 colher de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione os cogumelos e refogue até que soltem água e fiquem dourados.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux claro.
• Adicione o caldo de legumes Battuto’s aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
• Cozinhe até engrossar levemente.
• Acrescente o creme de leite e misture até ficar cremoso.
• Ajuste sal e pimenta.